Gault Millau: Die Auf- und Einsteiger

SCHLOSSSTERN: Schlosspark 1, 9220 Velden. Tel.: 04274/ 528 88. www.schlossveldencapella.at.

Top-Einstieg des Jahres.

ZUM SCHWARZEN KAMEEL: Bognergasse 5, 1010 Wien. Tel.: 5338125. www.kameel.at

Kameel-Küchenchef Christian Domschitz kann sich über zwei Punkte mehr freuen.

DAS TURM RESTAURANT: Wienerbergstraße 7, 1100 Wien. Tel.: 01/6076500. www.dasturm.at.

Neu: Bernhard Rieder mit 2 Hauben.

BITTERMANN RESTAURANT: Heinrich-Platz 1, 2464 Göttlesbrunn. Tel.: 02162/ 81155. www.bittermann-vinarium.at.

SCHLOSS-ALM: 6561 Ischgl Nr. 276. Tel.: 05444/5633. www.romantica.at. Zwei Punkte mehr für den Tiroler Gourmettempel.

KURZ: An der Hülben 1, 1010 Wien. Tel.: 01/ 5128559. www.restaurant-kurz.at.

Der junge Tiroler Thomas Knittl auf Erfolgskurs